Heerlijk feestelijk broodje vol noten en abrikozen. Lekker met een laagje roomboter of gewoon lekker puur op de hand.
Bereiding:
Ik denk dat dit wel een van de makkelijkste brood recepten is die je kunt maken. Je hoeft niets te hakken uitsluitend te mengen.
Verwarm je oven voor op 180 graden.
Klop in een kom de eieren lekker los. Meng de amandelmeel samen met het zout, sukrin, bakpoeder en de xantaangom goed door elkaar en gooi dit bij je los geklopte eieren en meng goed door tot een glad beslag. Schep vervolgens de notenmix en de abrikozen door het beslag. Giet de inhoud over in een cakevorm en plaats je brood ongeveer 40 minuten in je voorverwarmde oven.
Om er echt een feestbrood van te maken zou je er ook nog lekkere amandelspijs in kunnen verwerken. Recept voor amandelspijs vind je op mijn website https://www.deman-foodandweight.nl
Enjoy!
